厳選したロースは臭みがなくジューシーで柔らかい肉質、旨味成分であるグルタミン酸が含まれた上質な赤身です。ヒレは豚肉の全ての部位の中で最も肉質がきめ細かい上級部位。鉄分やビタミンを豊富に含んでおり、脂肪分が少ないお肉です。

こだわって揚げたとんかつを美味しく食べて頂くためには、適度な粘りがあり、弾力がしっかりした粒感がある厳選した国産米をしようしています。

とんかつに適した最高級の生パン粉を使用しております。丁寧に焼き上げ、手造りしたパン粉はサクサクのとんかつの食感を引き出します。

自家製カニクリームコロッケは、ホワイトソースから時間をかけじっくり仕込み、紅ズワイガニをたっぷり使用し、蟹の旨み、濃厚でコクがあり、とてもクリーミー。表面はサクッ、中はふんわりとろける極上の味。

自家製とんかつソースは新鮮なフルーツ野菜を使用した濃厚でフルーティーなソースです。自家製マヨネーズは新鮮な卵と油を使い、クリーミーでまろやかな味わい。無添加で安心。まろやかな旨み、具材がたっぷりはいった贅沢な自家製タルタルソース。